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Porto dei pescatori, 12 - 25040 Clusane sul
Lago - Iseo (Bs)
Tel. e Fax 0309829090 - E-mail:
info@alportoclusane.it |
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[ il pesce di lago ] una
prelibatezza da conoscere |
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La cucina di Clusane,
apprezzata ormai da molti, ha trasformato un piccolo
paese di pescatori in un rinomato centro gastronomico
che attinge ingredienti genuini e di qualità dal Lago
d'Iseo, con la sua varietà di pesci e dalla
Franciacorta, terra di vini prelibati. Il piccolo paese
di Clusane diventa sede di manifestazioni gastronomiche
e settimane a tema: ogni luglio "Tinca al Forno", ed
ogni novembre "Vino novello". |
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[ un lago di sapori ] ecco
come orientarsi |
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Antipasti
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Primi piatti
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Secondi
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Antipasto di
lago |
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Insalata di lago |
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Antipasto affumicato |
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Spaghetti
con gamberi di lago
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Pappardelle con pesce di lago
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Tagliatelle con sardine
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Risotto di lago
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Riso alla creola con persico
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Ravioli al bagös
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Tinca al forno con polenta |
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Anguilla al forno |
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Filetti di pesce persico |
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Pesce fritto di lago |
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Luccio alla
Clusanese |
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| Spaghetti con gamberi di
lago |
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| Piatto forte ed
esclusivo della Trattoria Al Porto sono gli spaghetti con
gamberi di lago al naturale saltati in padella con aglio ed
olio. |
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Tinca al forno |
| Da non perdere la
tinca al forno, piatto che ha reso celebre Clusane e che si
tramanda fin dall'ottocento. Tinca ripiena di formaggio, pane
e spezie, cotta al forno in pirofile di terracotta e servita
con polenta. |
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Dolci e Salate ] le nostre specialità |
| Tra pentole di terracotta e
ricette di lunga tradizione, regna nella Trattoria "Al
Porto" un profumo di sapori particolari e di specialità
uniche. Dall'antipasto al dolce tutto è curato e preparato
con maestria perché la ricetta di ogni piatto è la passione
per l'ottima cucina ed il legame con i nostri sapori. |
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Torta della nonna
Dulcis in fundo
"La torta della nonna Giuditta", la nonna della
proprietaria. E' una torta rovesciata di yogurt e pere
candite nel caramello unite ad una soffice pasta margherita.
Da assaggiare... |
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